:: OLERICULTURA










Este livro de bolso tem por objetivo levar até você o primeiro contato com a OLERICULTURA. Trata-se de um conjunto de 50 questões básicas, que gradativamente vão instruindo o leitor sobre o ramo de atividade.

A Embrapa Hortaliças, onde se buscou o conhecimento necessário para este Quiz, visa promover, dentre suas atribuições, o conhecimento sobre o consumo de hortaliças, deixando o cidadão mais informado. Através do projeto Embrapa-escola, o centro de pesquisa respeitado nacional e internacionalmente, busca aproximar o conhecimento desenvolvido em pesquisas com o meio acadêmico. Este livro, sobre esta ótica, foi elaborado para atender aos alunos da rede pública e privada de 2º grau e demais pessoas interessadas em horticultura no auxílio às atividades de pesquisa para instituições como a Embrapa Hortaliças.








1) O termo “Hortaliças” não expressa, na maioria das vezes, qual característica?

A) ciclo biológico curto

B) necessidade de manejo intensivo

C) aspecto lenhoso

D) alimentação humana

E) menor área de cultivo em relação as demais culturas

DICA: Algumas hortaliças quando estão passadas da hora da colheita apresentam este aspecto.







2) A olericultura palavra originária do latim oleris (hortaliças) + colere (cultivar), como termo científico, trata de ciência aplicada. Além das verduras e legumes, todos abaixo se enquadram na olericultura, exceto:

A) maçã

B) morango

C) batata e batata-doce

D) milho verde e milho-doce

E) melancia e melão

DICA: Eu pertenço a um pomar, não sou hortaliça-fruto.







3) Conforme o enfoque a olericultura é vista como os itens abaixo, exceto:

A) educação recreativa

B) atividade agroeconômica

C) ciência aplicada

D) fonte de alimentos

E) Status

DICA: A olericultura pode ser classificada oficialmente por vários ângulos, porém não possui a classificação de status como um enfoque na área de estudo.







4) A palavra “Horticultura” engloba:

A) grandes culturas de grãos/fibras

B) olericultura (hortaliças), fruticultura (fruteiras), floricultura (flores), jardinocultura (plantas ornamentais), viveiricultura (mudas em geral), culturas de plantas condimentares, medicinais e de cogumelos comestíveis

C) silvicultura (espécies florestais)

D) grandes culturas produtoras de estimulantes

E) forragicultura (pastagens e forrageiras para corte)

DICA: A mais completa definição é a correta.







5) A olericultura no Brasil:

A) é feita com emprego descontínuo do solo, com poucos ciclos culturais que não desenvolvem em seqüência

B) exige baixo investimento por hectare explorado (cultura comercial)

C) o ciclo de uma cultura geralmente não é curto.

D) altamente intensiva; e substituindo as palavras em negrito por seus antônimos (pelo contrário) os itens ficam certos.

E) a produção física por hectare cultivado e hectare/ano e a renda são baixas.

DICA: Em negrito estou fora!







6) Um hectare mede:

A) 10 m x 10 m

B) 100 m x 100 m

C) 1 m x 1 m

D) 100 cm x 100 cm

E) 1 Km x 1 Km

DICA: Semelhante a um campo de futebol.







7) O que é fertirrigação?

A) diz-se do solo quando este é fértil

B) uma velha marca de adubo químico

C) ciência que estuda o fenômeno da irrigação pelo transbordamento de rios

D) aplicação de nutrientes dissolvidos na água de irrigação

E) não existe esta palavra

DICA: Misture tudo em água.







8) O que é desbaste de plantas?

A) irrigação por gotejamento (pingando gotas)

B) colheita de sementes

C) eliminação do excesso das plantas (folhas, ramas, galhos, ...)

D) ato de aplicar inseticida

E) é quando a planta perde coloração

DICA: Retiro partes da planta!







9) O que não é comum nas instalações agrícolas para olericultura?

A) forno elétrico industrial

B) estufas e túneis

C) bandejas

D) transplantadeiras

E) galpões para beneficiamento

DICA: Sou mais comum na indústria que no campo, por isto não sou do grupo.







10) Para quem o olericultor não vende seu produto?

A) consumidores finais

B) setor varejista

C) bancas em feiras

D) mercearias e supermercados

E) grandes bancos financeiros

DICA: Posso até financiar a produção!







11) Quanto ao tipo de exploração a olericultura pode ser:

I – Exploração Especializada

II – Exploração Diversificada

III – Exploração com finalidade agroindustrial

IV – Horta doméstica, educativa ou hobby

A) apenas duas certas

B) apenas três certas

C) uma certa

D) todas erradas

E) todas certas

DICA: Se o lema é aprender para que colocar itens errados?







12) Todos os fatos abaixo foram marcantes para o desenvolvimento da olericultura, exceto:

A) Criação da Associação de Crédito e Assistência Rural ACAR, atual EMATER-MG em 06/12/1948

B) fundação da Sociedade de Olericultura do Brasil em 23/07/1961

C) introdução da mosca branca

D) Implantação na década de 70 das Centrais de Abastecimento - CEASAs

E) Criação da Embrapa Hortaliças em maio de 1981

DICA: Ela nunca foi boa!







13) “Hortaliças-fruto” são aquelas que utilizamos os frutos ou suas partes. São exemplos, exceto:

A) mandioca

B) tomate

C) melancia e morango

D) quiabo

E) feijão-vagem

DICA: Não pertenço ao grupo porque meu lar é debaixo da terra.







14) “Hortaliças herbáceas” são aquelas em que as partes comestíveis estão acima do solo. São exemplos, exceto:

A) alface, repolho e taioba

B) aspargo e aipo (talos)

C) funcho (haste)

D) cenoura

E) couve-flor, brócolos e alcachofra (flores ou inflorescências)

DICA: Também estou debaixo da terra.







15) “Hortaliças tuberosas” são aquelas que as partes comestíveis estão abaixo do solo. São exemplos, exceto:

A) cenoura, beterraba, batata-doce, rabanete e mandioquinha-salsa (raízes)

B) alface

C) batata e cará (tubérculos)

D) inhame (rizonas)

E) alho e cebola (bulbos)

DICA: Tuberosa não, eu sou herbácea.







16) O que é calagem?

A) é uma olerácea

B) processo utilizado em estufas para aumentar o calor

C) uma doença que ocorre somente em tubérculos

D) processo de correção direta do solo

E) não é termo utilizado na olericultura

DICA: Tenho haver como o solo.







17) Os vegetais são classificados pela botânica segundo suas semelhanças. Tais características (unidades taxonômicas) estão abaixo, exceto:

A) variedade botânica – população com características comuns, dentro de uma mesma espécie

B) espécie – indivíduos com características muito próximas

C) ordem; e gênero – conjunto de espécies afins

D) divisões; classes; e família – conjunto de gêneros semelhantes

E) sobrenome do descobridor

DICA: Minha assinatura, a família não personaliza.







18) Qual frase está mais certa?

A) a nomenclatura botânica é escrita comumente em latim

B) todas estão certas

C) a espécie botânica é constituída por nome do gênero e espécie da planta

D) os nomes científicos das hortaliças facilitam a difusão do conhecimento devido a nomenclatura botânica agrupar características comuns a todos

E) a divisão das oleráceas é: Espermatófitas ( produtoras de sementes usadas ou não na sua propagação)

DICA: Todas estão certas.







19) Uma “Variedade” expressa características comuns, dentro de determinada espécie, inalteráveis ao longo dos anos. Uma cultivar não pode ser adquirida por:

A) clonagem – plantas com genéticas idênticas, cuja a origem comum é um único indivíduo, sem utilizar semente

B) linhagem – grupo de plantas com aparência muito uniforme propagadas por processo de seleção

C) cultivar de polinização aberta – conjunto de plantas com pequenas diferenças genéticas e características agronômicas comuns

D) todas estão certas

E) híbrido – plantas muito uniformes, obtidas pelo cruzamento de linhagens

DICA: Aprenda com os itens pois não há nada de errado neles.







20) Algumas características da família das “Cucurbitáceas”: família de plantas prostadas ou trepadeiras, às vezes, apresenta-se em formato de cuia, de flores grandes ou pequenas, unissexuais. O fruto é carnoso, por vezes lenhoso. São exemplos:

A) tomate, pimentão e pimenta

B) alho, cebola e chicória

C) abóbora rasteira, abobrinha-italiana, chuchu, maxixe, melancia e melão

D) alface e alcachofra

E) acelga verdadeira e beterraba

DICA: Sou rasteira!







21) Algumas características da família das “Crucíferas”: família de plantas superiores, quase todas herbáceas, flores com ou aparência de cachos (racenosas). São exemplos:

A) tomate, pimentão e pimenta

B) agrião aquático, couve-flor, nabo, rúcula e mostarda-de-folha

C) alface e alcachofra

D) acelga verdadeira e beterraba

E) taioba

DICA: Sou a sentença mais comprida!







22) Algumas características da família das “Compostas”: família de plantas floríferas, quase sempre herbáceas ou arbustivas, com folhas alternas e apresentam inflorescência em capítulo. São exemplos:

A) tomate, pimentão e pimenta

B) acelga verdadeira e beterraba

C) alho, cebola e cebolinha

D) alcachofra e alface

E) taioba

DICA: Alface é da família das compostas!







23) Algumas características da família das “Amarilidáceas”: família de ordem das liliflóreas, compostas de plantas herbáceas, delicadas, providas de grandes flores coloridas, tendo muitas vezes ‘cebola’ ou bulbo. São exemplos:

A) tomate, pimentão e pimenta

B) acelga verdadeira e beterraba

C) alho, cebola, alho porró e cebolinha

D) alcachofra e alface

E) taioba

DICA: Leia a questão com atenção, nela está a resposta.







24) Qual afirmação errada?

A) a genética das plantas não influência na produção

B) o ambiente é o conjunto de fatores externos a planta que a influenciam

C) genótipo é a composição genética da planta

D) fenótipo expressa uma característica ligada ao efeito de interação do ambiente com o genótipo

E) a temperatura influência no desenvolvimento da planta

DICA: O pai e a mãe de uma planta determinam suas características.







25) Quanto ao clima as hortaliças podem ser: de clima quente, ameno e frio. Classifique os itens abaixo:

I - alho, beterraba, cebola e ervilha

II - chuchu, jiló e pimentão

III - tomate, batata e alface

IV - cará, batata-doce e maxixe

A) todas de clima frio

B) todas de clima quente

C) todas de clima ameno

D) climas frio, ameno, ameno e frio respectivamente

E) climas frio, quente, ameno e quente respectivamente

DICA: Chuchu é de clima quente.







26) Qual item está errado?

A) a umidade do solo é um fator relevante para a planta

B) o fotoperiodismo (período de iluminação durante o dia), interfere no crescimento, floração, frutificação e produção de sementes

C) a intensidade luminosa não interfere na atividade fotossintética da planta

D) no geral, hortaliças de clima quente são plantadas na primavera-verão

E) as plantas de clima ameno são plantadas no outono e as de clima frio no outono-inverno, exceto as cultivares de verão

DICA: A luz é fundamental à planta!







27) Não faz controle climático:

A) adubo químico

B) irrigação

C) casa de vegetação

D) túneis

E) cobertura palhosa

DICA: Sirvo para enriquecer a terra com substâncias nutritivas.







28) Julgue os itens:

I – as hortaliças precisam de Nitrogênio (N), Fósforo (P) e Potássio (K), chamados macronutrientes principais

II – as hortaliças precisam dos macronutrientes secundários: Cálcio, Magnésio e Enxofre

III – as hortaliças precisam dos micronutrientes: Boro (B), Zinco (Zn), Molibdênio (Mo), Cobre (Cu), Ferro (Fe), Manganês (Mn) e Cloro (Cl)

A) I está errado

B) está errado

C) todos errados

D) todos certos

E) III está errado

DICA: São 13 os nutrientes básicos que uma planta precisa!







29) Julgue os itens:

I – o solo é um substrato natural para a produção agrícola, contribuindo para o desenvolvimento da planta

II - o solo é rico em nutrientes minerais necessários a planta

III – o solo nada contribui para o crescimento da planta

A) I está errado

B) III está errado

C) II está errado

D) I e II estão errados

E) II e III estão errados

DICA: O solo em muito contribui!







30) Na Olericultura, o significado do termo “Extração e exportação de nutrientes” é:

A) o ato de a planta retirar nutrientes do solo e repassá-los para as suas partes comerciáveis

B) é retirar a planta do pé e enviá-la para o exterior

C) é o processamento das hortaliças para o consumo apenas dos nutrientes

D) não é termo aplicado na Olericultura

E) todas estão erradas

DICA: Eu retiro do solo e repasso...







31) Quanto ao uso correto do Nitrogênio (N), marque a errada:

A) interfere positivamente sobre a produção

B) ajuda no crescimento vegetativo

C) aumenta a fotossíntese

D) a planta não precisa de nitrogênio

E) seu excesso queima as folhas

DICA: Sou muito importante para a planta!







32) Quanto ao uso correto do Fósforo (P), julgue:

I – obtem-se mudas melhores

II – favorece a floração

III – melhora a frutificação

IV – melhor formação de sementes

V – colheita precoce

VI – melhora qualidade do produto

A) um errado

B) todos certos

C) dois errados

D) três errados

E) todos errados

DICA: De I a VI nada me abona por isto sou o que sou!







33) Quanto ao uso correto do Potássio (K), julgue:

I - ajuda no uso eficiente da água pela planta

II - equilibra a aplicação de N

III - aumenta a resistência de algumas doenças

IV - melhora a qualidade do fruto

A) somente uma certa

B) só três estão certas

C) só duas estão certas

D) todas estão certas

E) todas estão erradas

DICA: Ou todos os itens estão certou ou errados.







34) Quanto ao uso correto do Cálcio, julgue:

I - prevenção de anomalias

II - é um micronutriente

III - pode ser aplicado por pulverização

IV - pode ser introduzido no solo por calagem

A) I está errada

B) III está errada

C) II está errada

D) IV está errada

E) todas estão certas

DICA: Os itens do enunciado estão certos.







35) Se os aspectos forem favoráveis F ou desfavoráveis D , quanto ao uso da hidroponia - cultivo sem solo, na água

I - F as plantas não lutam entre si por nutrientes

II - F precocidade na colheita

III - D controle da solução aquosa

IV - F menor uso de defensivos agrícolas

V - F risco de perda total por falta de energia

A) V é desfavorável D

B) III é favorável F

C) todas certas

D) todas erradas

E) a IV está errada

DICA: Se a energia faltar coitada da planta.







36) Não é um tipo de adubação:

A) adubação verde: é a incorporação de restos de espécies herbácias ao solo (massa verde)

B) adubação organomineral: orgânico+mineral

C) adubação orgânica: utilização de materiais orgânicos de animais

D) adubação mineral: introdução no solo, ou por via aérea, de nutrientes minerais à planta

E) adubação por resina: é a introdução no solo de restos de borracha (pneus), resíduos de combustíveis e outros resíduos industriais

DICA: Desde quando pneu é adubo?







37) Refere-se a Olericultura “orgânica”:

A) é o mesmo que horta

B) é toda cultura da olericultura que não sofre ataques de pragas, por haver equilíbrio

C) é aquela que não utiliza defensivos e fertilizantes agrícolas

D) todas acima são erradas

E) todas acima são certas

DICA: Sou aquela que a fonte de alimentação da planta é natural.







38) O que é Germoplasma?

A) é o material físico hereditário de uma espécie

B) uma planta

C) um nematóide(verme)

D) um tipo de adubo

E) nome dado ao broto no início de seu desenvolvimento

DICA: Sou um material físico...







39) É aquela que sofre um processo de industrialização, na qual é envolta uma capa protetora que amplia seu tamanho e uniformiza seu aspecto físico, facilitando a semeadura

A) semente híbrida

B) semente de polinização aberta

C) semente básica

D) semente comercial

E) semente peletizada

DICA: A palavra vem de pele.







40) Hortaliças em que o local inicial de semeadura é definitivo:

A) agrião aquático, aipo, alho-porró, aspargo, cebola e cebolinha

B) abóbora rasteira seca e verde, abobrinha italiana, acelga verdadeira, cenoura, coentro, couve-rábano, ervilha, espinafre, melão, milho, quiabo e tomate rasteiro industrial

C) alface, berinjela, chicória, couve-flor, jiló, pimentão e tomate para salada

D) todas as hortaliças são somente definitivas

E) nenhuma é definitiva

DICA: Se cenoura for mudada de lugar morre!







41) Hortaliças em que o local de semeadura inicial é por sementeira:

A) agrião aquático, aipo, alho-porró, aspargo, cebola e cebolinha

B) abóbora rasteira seca e verde, abobrinha italiana, acelga verdadeira, cenoura, coentro, couve-rábano, ervilha, espinafre, melão, milho, quiabo e tomate rasteiro industrial

C) alface, berinjela, chicória, couve-flor, jiló, pimentão e tomate para salada

D) todas as hortaliças são somente por sementeira

E) nenhuma é por sementeira

DICA: Cebola é por sementeira!







42) Hortaliças na qual o local de semeadura é por bandeja:

A) abóbora rasteira seca e verde, abobrinha italiana, acelga verdadeira, cenoura, coentro, couve-rábano, ervilha, espinafre, melão, milho, quiabo e tomate rasteiro industrial

B) todas são por bandeja

C) nenhuma é por bandeja

D) agrião aquático, aipo, alho-porró, aspargo, cebola e cebolinha

E) alface, berinjela, chicória, couve-flor, jiló, pimenta, pimentão e tomate para salada

DICA: Alface é por bandeja!







43) O que é Biotecnologia?

A) é o estudo da biologia molecular

B) é o aproveitamento de células ou tecido de seres vivo. No caso da Olericultura, de vegetais, para fins tecnológicos

C) é o uso de computadores na biologia

D) é o uso de qualquer equipamento na biologia

E) é a tecnologia da botânica

DICA: Estudo tecidos e células dos seres vivos...







44) Julgue os itens:

I- irrigação por aspensão: é conduzida por tubulações sobre pressão

II- irrigação por gotejamento: água, gota a gota, na zona de maior concentração de raízes

III- doenças fúngicas em hortaliças: causadas por fungos topatogênicos microscópicos

IV- doenças bacteriosas em hortaliças:causadas por bactérias fitopatogênicas microscópicas

A) I e IV errados

B) II e IV errados

C) todos errados

D) somente I e II certos

E) Todos certos

DICA: Você aprende com certeza com todos os itens, pois não há nada de errado.







45) Os agentes fitopatogênicos, são microscópicos, já as pragas são animais invertebrados de porte pequeno. Quais abaixo não são pragas?

A) insetos mastigadores: lagarta, larvas e besouros

B) insetos sugadores: pulgões(afídeos) e mosca branca

C) cobra, sapo e coelho

D) ácaros

E) nematóides: vermes minúsculos

DICA: Eu vi um sapo, na beira do rio,...







46) Na Olericultura são necessários certos cuidados na utilização de defensivos químicos ao combate de elementos fitopatogênicos e pragas. Não fazem parte do equipamento de proteção individual (EPI):

A) capacete e cilindro de oxigênio

B) botas longas de couro

C) luvas

D) chapéu de abas largas

E) óculos protetores e máscaras

DICA: Sou astronauta!







47)As embalagens de pesticida possuem uma tarjeta colorida com a indicação de toxidade do conteúdo. Assinale a 1ª coluna com a 2ª:

(1)vermelha..........( )Extremamente tóxico

(2)amarela...........( )Altamente tóxico

(4)azul..............( )Medianamente tóxico

(3)verde.............( )Pouco tóxico

A) 1, 2, 3 e 4

B) 1, 4, 3 e 2

C) 4, 2, 1 e 3

D) 2, 1, 4 e 3

E) 3, 1, 2 e 4

DICA: A ordem está do mais tóxico ao menos tóxico.







48) Semente elaborada com o propósito maior de gerar outras plantas, cuja as sementes servirão para o mercado comercial

A) não existe tal semente

B) sementes peletizadas

C) sementes comerciais

D) sementes híbridas

E) sementes básicas

DICA: São a semente básica!







49) É aquela que ao plantar e colher, as sementes geradas não produzem uma nova planta com as mesmas características

A) sementes básicas

B) sementes comerciais

C) sementes híbridas

D)sementes peletizadas

E) não existe tal semente

DICA: Sou uma semente híbrida!







50) Neste livro, você aprendeu sobre:

A) Floricultura

B) Forragicultura

C) Silvicultura

D)Olericultura

E) Jardinocultura






DICA: Veja o nome do Quiz!


PARABÉNS!

FONTES CONSULTADAS

1. FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV, 2000. 402P.

2. LUENGO, Rita de Fátima Alves. Tabela de composição nutricional das hortaliças. Brasília: Embrapa Hortaliças, 2000.

3. Hortinforme – outubro 2001.

4. Consulta a dicionários.

5. II Plano Diretor: Embrapa Hortaliças 2000 – 2003. Brasília: Embrapa Hortaliças, 2000.

6. Site da Embrapa Hortaliças: (www.cnph.embrapa.br).